じゃがいもの中心が黒い場合、気候や貯蔵中の環境の影響により「黒色芯腐れ（酸素不足）」が発生していることがあります。状態に合わせて、以下をご確認のうえご対応ください。||<span style="font-weight: bold;">【2026年5月現在多くみられる原因】黒色芯腐れ（酸素不足）</span>|<span style="font-weight: bold;">・状態</span>： 中心部が真っ黒に変色したり、空洞化したりします。|<span style="font-weight: bold;">・対応</span>： 変色部は食味がよくないため、大きく切り落としていただくか、ご使用をお控えください（白い部分は食べられます）。お手数ですが、お召し上がりいただけなかった場合には、{{[Oisixカスタマーサポート](https://www.oisix.com/ShouhinToiawase.htm)}}までお知らせください。|<span style="font-weight: bold;">・背景</span>： 栽培期間中の猛暑により、じゃがいもが急激に呼吸を始め、酸素不足を起こしたことが原因です。特に丸い形状の「男爵」は中心まで酸素が届きにくく、発生しやすい傾向があります。ご心配をおかけし申し訳ございません。||<span style="font-weight: bold;">【その他の原因】（食べても問題ないもの）</span>|<span style="font-weight: bold;">・中心空洞</span>： 急激な成長で中心が空洞化したもの。空洞を切り落とせば食べられます。|<span style="font-weight: bold;">・低温障害</span>： 低温保存により内部が黒ずんだもの。食味は落ちますが食べられます。|<span style="font-weight: bold;">・褐変反応</span>： 切った断面が空気に触れて変色したもの。問題なく食べられます。||<span style="font-weight: bold;">Oisixの取り組み</span>|Oisixでは品質管理に努めていますが、一部産地では光センサーによる選別を行っていないため、すべてのじゃがいもを見分けることが難しい場合もあります。|お召し上がりに不安を感じる場合や、可食部が少なかった場合は、お手数ですが{{[Oisixカスタマーサポート](https://www.oisix.com/ShouhinToiawase.htm)}}までご連絡ください。